Caldo de camarón

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Ingredientes:

1.       1 K de camarones frescos

2.       ¼ de camarones secos

3.       Chiles guajillo

4.       Zanahorias

5.       Papas.

Procedimiento:

Escoja los camarones secos quítale los ojos por que tienen arena y no queremos eso un nuestro caldo, la mitad la puede moler para que le dé mas sabor a el caldo y la otra midas se los agregas enteros a el caldo.

Lava y rebana las zanahorias también las papas en cubos medianos, pon a remojar un poco de chile guajillo depende de lo picoso que quieras, muélelo, pon una cacerola sobre la estufa agrégale el chile ya molido y las papas con la zanahorias pon agua para que aquede caldoso.

Enjuaga los camarones frescos y pónselos así como los secos, rectifica sabor no le pongas sal antes ya que el chile seco es salado.

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